Between tradition and reality: The saints of Ice in viticulture
In regions where wine reigns, May is not just a festival of flowers and buds, but also a dreaded time. Why? Because of the Saints of Ice. This old custom, rooted in antiquity, continues to be observed to protect the vines from unpredictable weather. The meaning The Saints of Ice represent a dreaded time of […]
Entre tradition et réalité : Les Saints de Glace dans la viticulture
Dans les régions où le vin est roi, le mois de mai n’est pas seulement un festival de fleurs et de bourgeons, mais aussi une période redoutée. Pourquoi ? Eh bien à cause des Saints de Glace. Cette vieille coutume enracinée depuis l’Antiquité, se perpétue pour protéger les vignes des caprices météorologiques. La signification Les […]
Oenology vs. Chocolateology: Everything You Need to Know
The bells are ringing, the rabbits are frolicking, and the scent of flowers fills the air. It’s undeniable, Easter has arrived, bringing with it an atmosphere of celebration and indulgence. And what better time than now to dive into the magical world of wine and chocolate? As we explore these two realms, chocolate and wine […]
Oenologie VS chocologie : tout ce qu’il faut savoir
Les cloches sonnent, les lapins gambadent et le parfum des fleurs se propage. C’est indéniable, Pâques est arrivé, apportant avec lui une atmosphère de célébration et de gourmandise. Et quel meilleur moment que celui-ci pour plonger dans l’univers magique du vin et dans celui du chocolat ? Lorsqu’on se penche dans l’étude de ces deux […]
To smell, to remember
Olfaction Olfaction, or smell, is the sense that allows us to analyze volatile chemical substances (odors) present in the air. It is certainly the least utilized sense by humans, unlike many mammals for whom it is predominant. Yet, it is our first connection to the world: even in utero, the olfactory system is the first […]
Sentir, se souvenir
L’olfaction L’olfaction, ou odorat, est le sens qui permet d’analyser les substances chimiques volatiles (odeurs) présentes dans l’air. C’est certainement le sens le moins utilisé par l’être humain, à la différence de nombreux mammifères pour lesquels il est prépondérant. C’est pourtant la première ouverture sur le monde : déjà in utero, le système olfactif est le […]
Behind the scenes of pruning: an interview with Florian
While walking through the vineyard this week, I had the chance to run into Florian, the vineyard manager at Château d’Eyran, busy pruning the vines with his team. This meeting turned out to be a great opportunity to chat with him and ask the questions that had been on my mind. For those of you […]
Dans les coulisses de la taille : une interview avec Florian
Alors que je me promenais dans le vignoble cette semaine, j’ai eu la chance de croiser Florian, second d’exploitation au Château d’Eyran, occupé à tailler les vignes avec son équipe. Cette rencontre s’est avérée être une excellente occasion d’échanger avec lui et de lui poser les questions qui me trottaient dans la tête. Pour ceux […]
Un séminaire réussi dans le vignoble en 3 étapes
L’organisation d’un événement professionnel peut vite devenir un casse-tête… Par où commencer ? Pourquoi ? Pour qui ? Avec qui ? Toutes ces questions auxquelles il faut se pencher pour être sûr de mener à bien son projet. Mais soyons honnêtes, entre les journées à 100 à l’heure, les responsabilités, les réunions, la vie personnelle, […]
A successful seminar in the vineyard in 3 steps
Organizing a professional event can quickly become a headache… Where to start? Why? For whom? With whom? These are all questions that need to be addressed to ensure the success of your project. But let’s be honest—between hectic days, responsibilities, meetings, and personal life, it can sometimes be very complicated to navigate. So how do […]