Oenologie VS chocologie : tout ce qu’il faut savoir
Les cloches sonnent, les lapins gambadent et le parfum des fleurs se propage. C’est indéniable, Pâques est arrivé, apportant avec lui une atmosphère de célébration et de gourmandise. Et quel meilleur moment que celui-ci pour plonger dans l’univers magique du vin et dans celui du chocolat ? Lorsqu’on se penche dans l’étude de ces deux […]
Sentir, se souvenir
L’olfaction L’olfaction, ou odorat, est le sens qui permet d’analyser les substances chimiques volatiles (odeurs) présentes dans l’air. C’est certainement le sens le moins utilisé par l’être humain, à la différence de nombreux mammifères pour lesquels il est prépondérant. C’est pourtant la première ouverture sur le monde : déjà in utero, le système olfactif est le […]
Dans les coulisses de la taille : une interview avec Florian
Alors que je me promenais dans le vignoble cette semaine, j’ai eu la chance de croiser Florian, second d’exploitation au Château d’Eyran, occupé à tailler les vignes avec son équipe. Cette rencontre s’est avérée être une excellente occasion d’échanger avec lui et de lui poser les questions qui me trottaient dans la tête. Pour ceux […]
Visiter les vignobles en hiver c’est possible !
Lorsque l’on évoque les vacances d’hiver, l’image qui nous vient spontanément à l’esprit est celle de se glisser dans d’épaisses chaussettes, d’ajuster un casque sur la tête, puis de dévaler “tout schuss” sur les pistes enneigées. C’est la saison des raclettes, des fondues et des chocolats chauds au pied des montagnes , dans un chalet […]
Un séminaire réussi dans le vignoble en 3 étapes
L’organisation d’un événement professionnel peut vite devenir un casse-tête… Par où commencer ? Pourquoi ? Pour qui ? Avec qui ? Toutes ces questions auxquelles il faut se pencher pour être sûr de mener à bien son projet. Mais soyons honnêtes, entre les journées à 100 à l’heure, les responsabilités, les réunions, la vie personnelle, […]
Blue Monday 2024 : quand le blues débarque les vins contre-attaquent !
Lundi rime avec poésie, sympathie ou encore fantaisie… Mais lundi peut aussi rimer avec “pas l’envie”. Et aujourd’hui vous en avez le droit ! Vous savez pourquoi ? Parce que c’est le Blue Monday ! Le Blue Monday, quésako ? En 2005, Cliff Arnall, un psychologue, aurait déterminé grâce à une équation, que le 2ème ou 3ème lundi de janvier était LE jour où la […]
Quand Noël et le vin ne font qu’un !
Dès les premiers jours d’hiver, Noël est dans les têtes des petits comme des grands. Cette saison à une saveur particulière où magie, féerie et festivité se mélangent pour nous offrir un moment chaleureux et convivial. Les cadeaux, les chocolats chauds, les films de Noel, l’odeur du sapin, les guirlandes lumineuses et les repas copieux sont […]
Les Portes Ouvertes du Château d’Eyran : c’est déjà Noël !
L’hiver à une saveur toute particulière. Le vignoble s’habille d’un beau manteau blanc et semble être endormi. Votre plaid et votre chocolat chaud vous réconfortent durant cette période magique. Cependant nous, nous avons un programme encore plus réconfortant pour vous ! Imaginez-vous une journée d’hiver qui se passerait à nos côtés, à déguster, rencontrer, découvrir […]
Bien-boire & bien-manger : les secrets des accords mets et vins
Lorsque que la région de Bordeaux est évoquée, nous ne pouvons nous empêcher de penser à ses incontournables vignobles et ses 65 appellations. Cependant, au-delà de ses vins mythiques et de ses domaines historiques, l’art de l’accord entre la nourriture et le vin bordelais mérite également une place d’honneur dans nos dégustations et expériences gastronomiques. […]
Le vin rosé : entre secrets et clichés
Quand on pense au rosé, impossible de ne pas imaginer un verre bien frais au bord d’une piscine, pendant une soirée d’été entouré d’amis. Mais attendez… Connaissez-vous tous les secrets de ce vin ? Tout d’abord, un peu d’histoire. Il a été déduit par des historiens, que le rosé était déjà consommé par les grecs, […]