Événement : atelier vins et chocolats au Château d’Eyran
L’équipe du Château d’Eyran est ravie de vous accueillir pour un nouvel événement qui aura lieu le samedi 28 mars. Adèle, notre alternante, vous explique son projet Pourquoi cet événement ? “Dans le cadre de mon alternance et de mon mémoire de fin d’études à l’ISVV, j’ai souhaité explorer les liens qui existent entre l’œnologie […]
Les « mauvaises années» dans le vin : mythe ou réalité ?
On nous demande souvent en visite : « Alors, c’était une bonne année ? »Mais peut-on vraiment parler de « bonnes » ou « mauvaises » années dans le vin ? Spoiler : la réalité est plus nuancée et compliqué qu’il n’y paraît. Déjà, qu’est-ce qu’une bonne année ? Un grand millésime réunit généralement plusieurs critères : […]
Repos végétatif et processus d’hivernage de la vigne
La vigne suit un cycle annuel fortement dépendant des conditions climatiques. Dans les régions tempérées, ce cycle est caractérisé par une alternance entre une phase de croissance active durant la saison végétative et une phase de repos pendant l’hiver. Ce dernier commence généralement après la chute des feuilles à l’automne et se termine au moment […]
Portes ouvertes : un week-end familial dans le vignoble
Décembre approche et avec lui revient l’un des rendez-vous les plus chaleureux de l’année : les Portes Ouvertes du vignoble de Pessac-Léognan. Pendant deux jours, les 6 et 7 décembre, petits et grands sont invités à découvrir le monde du vin et à partager des moments de convivialité, de curiosité et de découverte au cœur […]
Jules Guyot : les vignobles de France en 1868
Au milieu du XIXe siècle, après la victoire totale sur l’oïdium grâce au soufrage des vignes (1856), la viticulture française connaît une courte mais intense période de prospérité : essor des superficies qui atteignent 2,5 millions d’hectares, hausse des rendements, gonflement de la production (60 millions d’hl en moyenne), baisse des coûts de transport grâce […]
Au cœur du millésime 2025 avec Charles Savigneux, vigneron.
Nous retrouvons Charles Savigneux, vigneron passionné du Château d’Eyran, dans les chais du domaine, juste après la fin des vendanges. Les grappes ont quitté les rangs, les cuves se remplissent et l’air embaume déjà des premiers arômes du millésime. L’enthousiasme de Charles est palpable. Bonjour Charles, maintenant que les vendanges sont terminées, comment décrirais-tu le […]
Le guide simple pour choisir un vin quand on n’y connaît rien
Naviguer dans l’univers du vin peut sembler aussi complexe que de déchiffrer une carte au trésor sans légende. Face à des rayons remplis de bouteilles aux étiquettes qui se ressemblent, on se sent vite dépassé, sans savoir par où commencer. Pourtant, choisir un bon vin, même sans être un expert, est tout à fait possible. […]
L’étiquette : un désir et un besoin
Origine du terme Selon l’Encyclopédie de Diderot et d’Alembert, l’étiquette est un terme juridique désignant « en style de palais, un morceau de papier ou de parchemin que l’on attache sur les sacs des instances et procès et sur lequel on marque les noms des parties et des procureurs ». L’origine du mot remonterait à […]
Le Terroir : comment influence-t-il l’âme d’un vin ?
Le « terroir » est souvent évoqué par les vignerons et amateurs de vin pour mettre en valeur la qualité et la grandeur de certains vins. Mais que signifie réellement cette notion et pourquoi est-elle si importante dans le domaine du vin ? Démystifions ce concept afin de comprendre son impact sur les caractéristiques du vin, son […]
Composer sa cave : un carnet de voyage entre terroirs et mémoire
Une cave à vin n’est pas un simple espace de stockage. C’est un lieu de projection, un carrefour entre exploration et instants de vie. Chaque bouteille y incarne un événement : un terroir à découvrir, un moment à célébrer, un souvenir à créer. Préparer sa cave, c’est anticiper des émotions autant que des dégustations. Et […]