La barrique : l’histoire fascinante d’un objet hors du commun
Symbole par excellence du vin, la barrique est bien plus qu’un simple contenant : elle joue un rôle essentiel dans le processus de vinification. Comprendre son histoire et son évolution permet d’en apprécier la véritable valeur. Cet article explore certains des aspects clés de la barrique, de sa fabrication à son impact sur la qualité […]
La taille de la vigne : entre enjeux, contraintes et processus physiologiques
Dans le vignoble, le travail ne se limite pas à la récolte. Bien que cette étape soit la plus connue, elle n’est ni la plus longue ni la plus cruciale. L’opération qui occupe nos hivers et suscite chaque année de nombreuses interrogations n’est autre que la taille. Pratiquée chaque année, cette opération est essentielle pour […]
La hiérarchisation des vins depuis l’Antiquité
Dans les textes de l’Egypte pharaonique, bon nombre d’origines de vins sont mentionnés mais sans qu’on sache si une réputation particulière s’attachait à certaines d’entre elles. C’est dans les textes grecs d’Homère et d’Hésiode, aux IXe et VIIIe siècle avant notre ère qu’on commence à trouver des noms de vins de grande réputation, et ce […]
Vin et mariage : l’union parfaite
Le mariage est un moment unique, une célébration d’amour entourée de nos proches. Pour sublimer cette journée mémorable, le choix du vin est essentiel. Un vin bien sélectionné accompagne non seulement le repas, mais crée également des souvenirs qui resteront gravés dans les mémoires. Aujourd’hui, nous partageons avec vous quelques recommandations pour intégrer le vin […]
Week-end Portes Ouvertes de Pessac-Léognan : décembre dans le vignoble
Les Portes Ouvertes du Château d’Eyran ne sont pas seulement une occasion de découvrir ou redécouvrir l’appellation Pessac-Léognan, mais un véritable voyage au cœur d’une région empreinte de traditions et de savoir-faire. À deux pas de Bordeaux, notre domaine familial vous invite à plonger dans un univers où la technicité se conjugue avec l’authenticité. Une […]
Au cœur du chai : l’art de la vinification
Après des vendanges manuelles, les grappes de raisin sont rapidement dirigées vers le chai pour être transformées en vin. La vinification débute alors, impliquant plusieurs étapes clés, différentes pour les vins blancs et rouges. L’année 2024 a été particulièrement difficile en raison de pluies fréquentes, ce qui a parfois empêché les raisins d’atteindre leur pleine […]
Vendanges 2024 : un millésime éprouvant
L’année 2024 a été particulièrement éprouvante pour les viticulteurs français, confrontés à des conditions climatiques extrêmes. Le travail à la vigne a exigé des a nécessité des efforts accrus pour faire face à des défis multiples, tels que le gel, les pluies abondantes et la prolifération du mildiou. Pourtant, l’espoir d’un joli millésime persiste grâce à […]
La RSE au Château d’Eyran : la continuité de notre philosophie de travail
La RSE est désormais une composante essentielle dans la gestion des entreprises, y compris dans le secteur viticole, un domaine historiquement ancré dans la tradition. La prise en compte de ces enjeux sociaux, environnementaux et économiques est une approche moderne et nécessaire qui s’impose progressivement dans les structures désireuses de penser à demain. Depuis de […]
Septembre : une rentrée pas comme les autres au Château d’Eyran
Septembre, c’est la rentrée pour beaucoup d’entre nous. Mais dans le monde vitivinicole, c’est bien plus que cela : c’est le début des vendanges, une période empreinte de magie et, il faut l’avouer, parfois de stress. Les couleurs automnales s’épanouissent, et les vignes s’engagent sur la dernière ligne droite de l’année, prêtes à offrir le […]
Bourru : l’histoire d’un curieux vin éphémère bordelais
Lorsque l’automne s’installe dans le vignoble bordelais et que les vendanges touchent à leur fin, une tradition locale émerge : celle du bourru. Ce vin éphémère et original est une curiosité à découvrir pour les amateurs de vin et de terroir. Mais qu’est-ce que le bourru ? Pourquoi cette tradition persiste-t-elle dans le Bordelais ? […]