L’été, avec ses journées ensoleillées et ses soirées douces, est la saison parfaite pour profiter des plaisirs de la table en plein air. C’est le moment idéal pour se réunir entre amis ou en famille autour d’un barbecue, d’un pique-nique ou d’un apéritif en terrasse.
L’été est la saison par excellence pour apprécier les vins frais. Avec les températures élevées, nos palais recherchent des sensations de légèreté et de fraîcheur. Déguster un vin frais procure un plaisir immédiat, que ce soit en apéritif, lors d’un repas en plein air ou simplement pour se détendre au soleil.
Le vin rosé : l’incontournable des apéritifs
Quand on parle de l’été, on pense naturellement au rosé ! Imaginez-vous déguster un petit verre de rosé bien frais entre amis, au coucher du soleil pour clore une chaude journée d’été. Contrairement à une idée reçue, tous les rosés ne sont pas forcément rafraîchissants. En effet, plus leur saveur tire vers le sucré, moins il sera désaltérant. Par ailleurs, plus la robe du rosé présente une teinte foncée, plus le vin sera corsé. Il vaudra mieux alors garder ces vins pour des périodes moins chaudes et éviter de les déguster en plein soleil !
Conseils de dégustation :
- Ce n’est pas un secret, le rosé se boit bien frais ! Placez-le à l’avance au réfrigérateur puis dans un seau d’eau glacée pour éviter qu’il ne se réchauffe trop vite sous les rayons du soleil.
- Favorisez des rosés secs, fruités (mais pas trop sucrés) pour accompagner vos apéritifs en terrasse ou au bord de la piscine.
- Oubliez les rosés-piscine noyés par les glaçons qui vont diluer les arômes.
Château d’Eyran rosé
Il est le compagnon parfait pour l’été. Elaboré à partir de 50% de Cabernet Sauvignon, 45% de Merlot et de 5% de Petit Verdot, il se distingue par son nez fruité intense et élégant.
En bouche, il révèle un bel équilibre entre les arômes d’agrumes et de fruits rouges ainsi qu’une intense fraîcheur.
Idées d’accord mets et vins
- Apéritif : Tapas, olives, houmous
- Plats : Salades composées, grillades de viande blanche, brochettes de légumes
- Desserts : Tarte aux fraises, salade de fruits
Servez ce rosé bien frais (entre 10 et 12°C) et régalez-vous !
Le vin blanc : une tendance évidente
Pour les amateurs de vin blanc, l’été est une saison idéale pour se faire plaisir. Un vin blanc sec sera le compagnon idéal des mets venus de la mer tel qu’un plateau de fruits de mer, un ceviche ou un poulpe grillé. A déguster au bord de l’eau bien sûr ! Mais le vin blanc cache bien des secrets, par exemple, saviez-vous qu’il accompagne très bien certains fromages à pâte pressée cuite comme un comté fruité ou bien une tomme de brebis ?
Château d’Eyran blanc
Notre vin blanc, composé de 65% de Sauvignon blanc et 35% de Sémillon, est un véritable trésor de complexité et de fraîcheur. Avec une vinification en barrique et un élevage en fût de chêne de 6 mois, ce vin offre une belle couleur jaune doré et un né expressif aux notes d’agrumes, évoluant vers des arômes floraux.
En bouche, il est rond et long, avec des saveurs prédominantes d’acacia et de zeste de citron.
Idées d’accord mets et vins
- Apéritif : Huîtres, sashimis, tapas de fruits de mer
- Plats : Poissons grillés, ceviche de dorade, salade de chèvre chaud
- Fromages : Comté affiné, chèvre frais
A servir bien frais (entre 8 et 10°C), ce vin blanc va rafraîchir et égayer vos papilles !
Et le vin rouge ? Oui mais un rouge léger
Contrairement à une idée reçue, le vin rouge n’est pas à proscrire malgré la chaleur de l’été ! Pendant les beaux jours, laissez place aux vins légers, frais et gouleyants avec une faible teneur en tanins et qui se dégustent facilement ! Des vins gourmands, étonnants, rafraichissants. Ces vins s’accorderont parfaitement avec vos apéro et vos plats estivaux et épateront vos convives !
Château Bastian réserve
Pour les amateurs de rouge, notre Bastian Réserve est le choix idéal !
Composé de 50% de Merlot, 30% de Cabernet Franc et 20% de Cabernet Sauvignon, cette cuvée présente une belle couleur et des tanins souples. C’est un vin charpenté mais léger, idéal pour des soirées au coucher du soleil.
Idées d’accord mets et vins
- Apéritif : Tapas de charcuterie
- Plats : Viandes grillées, burgers gourmets, ratatouille
- Desserts : Tartes aux fruits rouges, mousse au chocolat noir
A déguster légèrement rafraîchi (environ 16°C), pour une expérience estivale réussie !
L’art de vivre au Château d’Eyran
Cet été, laissez-vous séduire par les vins du Château d’Eyran. Leur fraîcheur, leur élégance et leur légèreté en font les alliés parfaits de vos moments de convivialité, que vous soyez en bord de mer, d’une piscine, à l’ombre d’un jardin ou d’une terrasse !
Que votre choix se porte sur notre rosé frais, notre blanc sec et fruité ou notre rouge léger, chaque gorgée vous transportera au coeur des plaisirs de la saison.
Alors, santé et bel été à tous !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
