Au cœur du chai : l’art de la vinification

Barriques Château d'Eyran

Après des vendanges manuelles, les grappes de raisin sont rapidement dirigées vers le chai pour être transformées en vin. La vinification débute alors, impliquant plusieurs étapes clés, différentes pour les vins blancs et rouges. L’année 2024 a été particulièrement difficile en raison de pluies fréquentes, ce qui a parfois empêché les raisins d’atteindre leur pleine […]

At the heart of the cellar: the art of winemaking

Barriques Château d'Eyran

After hand harvesting, the grape clusters are quickly directed to the cellar to be transformed into wine. The winemaking process then begins, involving several key stages, which differ for white and red wines. The year 2024 was particularly challenging due to frequent rains, which sometimes prevented the grapes from reaching full maturity. The role of […]