De la vigne au verre : que se passe-t-il après les vendanges ?

Après avoir vu ensemble les différentes étapes relatives aux vendanges dans notre article de fin août, place désormais à la suite du voyage : celui du raisin fraîchement cueilli jusqu’à la bouteille que l’on débouche des mois (voire des années) plus tard. Entre les deux, le vin traverse plusieurs étapes essentielles, où chaque geste compte. […]