Le phylloxéra : l’insecte qui a changé le destin du vin

Vignoble du Château d'Eyran Pessac-Léognan

À première vue, ce n’est qu’un puceron microscopique. À peine un millimètre de long, invisible à l’œil nu, le phylloxéra est pourtant responsable de l’une des plus grandes catastrophes agricoles de l’histoire moderne. En quelques décennies, ce minuscule insecte a détruit des millions d’hectares de vignes, ruiné des régions entières et transformé durablement la manière […]